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液氮速凍機(jī)有哪些值得肯定的特性?

更新時(shí)間:2024-01-25  點(diǎn)擊次數(shù): 2179次
  隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的日趨加快,液氮速凍機(jī)的使用也是越來越多了,而消費(fèi)者對(duì)速凍產(chǎn)品的需求也越來越高。行業(yè)人士分析認(rèn)為,中國速凍行業(yè)的年均增長水平高于世界平均水平,消費(fèi)需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力,技術(shù)進(jìn)步是主要支撐。因此,隨著速凍產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)不斷升級(jí),速凍食品生產(chǎn)企業(yè)要不斷創(chuàng)新速凍技術(shù)手段或者引用先進(jìn)的速凍設(shè)備等,從而對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)以滿足消費(fèi)者對(duì)食品新鮮、營養(yǎng)、安全的要求。
 
  液氮速凍機(jī)是一種現(xiàn)代化的冷卻設(shè)備,其速度和效率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)的冷卻方式。它通過將物體置于液氮中,利用極低溫度來快速降低物體的溫度,從而使其冷卻到所需的冷卻溫度,從而達(dá)到速凍的目的。液氮速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、藥、科學(xué)研究等領(lǐng)域。

液氮速凍機(jī)

 
  首先,讓我們了解一下液氮速凍機(jī)的工作原理。
 
  液氮速凍機(jī)是利用液氮對(duì)物體進(jìn)行快速冷卻的一種設(shè)備。液氮是一種溫度極低的液體,其沸點(diǎn)為-196°C,比冰點(diǎn)還要低。當(dāng)物體進(jìn)入液氮中時(shí),它的溫度會(huì)迅速降至所需的溫度。由于液氮的溫度極低,它可以迅速把物體表面的水分凝固成為微小的冰晶,從而形成冷凍的效果。同時(shí),液氮的工作溫度更低,可以在更短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)更快的速凍速度,而不會(huì)對(duì)物體的品質(zhì)造成負(fù)面影響。
 
  液氮速凍機(jī)有著廣泛的應(yīng)用。在食品加工行業(yè)中,速凍食品已經(jīng)成為了一個(gè)主流趨勢(shì)。肉類、水產(chǎn)品、面包、糕點(diǎn)等食品常常需要進(jìn)行速凍處理以延長其保質(zhì)期和保存質(zhì)量。液氮速凍機(jī)提供了一種快速、有效的速凍方法,可以在極短的時(shí)間內(nèi)將食品快速冷凍,從而達(dá)到延長保質(zhì)期和保存質(zhì)量的目的。也廣泛應(yīng)用于藥領(lǐng)域。在制藥過程中,速凍可以有效地保持活性成分的活性,以防止其因熱或其他因素而失活。由于液氮可以快速降低溫度,因此不僅可以快速冷凍生命科學(xué)領(lǐng)域的標(biāo)本和其他生物材料,而且還可以在科學(xué)研究領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用。
 
  液氮速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是顯而易見的。首先,它可以在極短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速冷凍。與傳統(tǒng)的冷卻方式相比,液氮速凍機(jī)無需等待長時(shí)間,可以迅速達(dá)到所需的冷卻溫度,從而大大提高工作效率。其次,可以在較低的溫度下工作,因此對(duì)物體品質(zhì)的影響很小,同時(shí)還可以有效地保持物體的營養(yǎng)價(jià)值和原始口感。第三,可以廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè),可以滿足不同類型的物體的速凍需求。
 
  液氮速凍機(jī)是以低溫來保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低,同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié),及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時(shí)使食品營養(yǎng)較大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實(shí)惠(錯(cuò)開季節(jié),提升食品值,創(chuàng)造更高效益)的優(yōu)點(diǎn)。它的速凍解決方案是基于操作快速、便捷地的設(shè)計(jì)理念上制造成,其易于使用的PLC控制系統(tǒng)及其預(yù)存菜單功能,為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而液氮速凍機(jī)快速的設(shè)備安裝以及靈活便捷的產(chǎn)品換線,又為加快您產(chǎn)品上市的時(shí)間創(chuàng)造了條件。
 
液氮速凍機(jī)

       關(guān)于液氮速凍機(jī)有哪些值得肯定的特性?
 
  1、保持有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量——無需防腐劑來延長保質(zhì)期;
 
  2、真空絕熱技術(shù)-提高液氮的使用效率;
 
  3、消除扁瓶——增加瓶壓消除扁瓶的問題;
 
  4、玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量;
 
  5、減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的;
 
  6、瓶子堅(jiān)固性——維持輕量瓶的原始體形;
 
  7、延長保質(zhì)期——含氧量降至更低;
 
  8、微量加注技術(shù)-可在所有生流水線速保持注氮的一致性與準(zhǔn)確度;
 
  9、PET瓶輕量化——減輕PET的克重節(jié)省成本與環(huán)保;
 
  10、提高倉庫空間使用率——提高產(chǎn)品堆疊能力,減低使用面積;
 
  11、軟加注兼容—適合熱灌裝,粉末,和顆粒狀產(chǎn)品;
 
  12、易于標(biāo)簽——瓶壁硬度一致,提高高貼標(biāo)效率;
 
  13、低氧功能——惰性包裝保持產(chǎn)品新鮮度。
 
  液氮速凍機(jī)的液氮速凍的技術(shù)特點(diǎn)則有,避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體;減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少;細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到較低程度;將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
 
  總之,液氮速凍機(jī)是一種高效、靈活的速凍設(shè)備,可以在食品、藥、科學(xué)研究等領(lǐng)域中幫助我們快速冷卻物體。它的工作原理簡(jiǎn)單易行,應(yīng)用范圍廣泛,具有顯著的優(yōu)點(diǎn)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,相信它將在未來得到更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。
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