超深冷箱是一種新興的液氮速凍設備，可以在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18℃，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。那么，它的速凍成本到底高不高呢？

　　超深冷箱的成本主要分為兩塊，一是電費，二是液氮消耗。電費與傳統(tǒng)設備相比基本可以忽略不計，主要的成本消耗是液氮。速凍1噸產(chǎn)品一般液氮消耗量在0.5-2噸之間，絕大部分裸凍的產(chǎn)品每噸液氮速凍液氮消耗量在1-1.5噸之間。本設備凍結(jié)效果好、時間短、省能耗，簡單易操作，無需過多的維護成本。

　　在空箱情況下5分鐘可達到-196℃，能更快地帶走熱量，可以快速有力地使食品降溫，確保超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍，食品的水分和品質(zhì)被完整保存。這樣快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的原色、原味和原質(zhì)。而普通設備，冷凍時間至少需要5-6小時，在這期間，水分流失嚴重，不能保證食品原有的色、香、味。

　　隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，超深冷箱逐漸進入使人們的視野，在金屬材料及工件的深冷處理、深冷裝配中起到了重要的作用。本設備可設五個溫度段，智能化控制，溫度可達到-196度，可記錄工藝流程，是深冷處理、冷裝配的不錯選擇。其深冷改性技術(shù)的應用正逐步得到企業(yè)界的高度重視，發(fā)展非常迅速，目前已獲得的實驗結(jié)果和取得的成果表明，深冷改性技術(shù)可以在更多方面得到應用。已經(jīng)應用于刃具、模具、量具、以及精密零件，如油泵的油嘴、發(fā)動機的渦輪軸、閥門、軋輥、齒輪、彈簧等工件的改性。

　　希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本設備。